― ENOTECA TRONCONE ―

いつもの食卓にワインを 「 ワイン × 食事 」 私たちソムリエ夫婦が 発見や寛ぎをご案内いたします ワインと食事のペアリング Abbinamento(アッビナメント)とは、　 イタリア語でワインと料理の相性 TRONCONEは 「このお皿（料理）と このワインが一緒になったら、 なにか面白いことがうまれそう」 をいつも探究しています おうちのいつもの食卓にお届けしたい ワインを通して発見があり会話がうまれ 素敵な時間が訪れる それは豊かなひとときで、かけがえのない時間 美味しいワインを当たり前に飲める幸せ それが『 ワイン × TRONCONE 』のコンセプト

TRONCONEの料理

化学調味料、防腐剤、着色料などの 身体の負担になると言われているもの は全て使用しません 当店では素材本来の旨味をまのまま、 あるいは組み合わせて 自然な美味しさを引き出しております 調味料の多くをはじめ 一品ひと品手作りしています てまひま時間をかけ、心をこめてじっくりと 子どもに安心して食べさせられるものを 食べるひと、合わせるワイン、楽しむシーンを わくわくイメージしながら

TRONCONEのワイン

自然派ワイン ヴァンナチュール ビオワイン オーガニックワイン 古典的なワイン クラッシックなワイン それぞれ定義が曖昧なようで、実は奥深い領域 ワインの定義は「ブドウから造ったお酒」 とこんなに簡単なのに わたしたちは垣根なく実感し理解した上で ナチュラルに栽培されているほうが良いと思っています ただ造りに関しては、よくある全く何もしない、自然に任せるというよりは、 手を加えた（こねくり回すのは駄目で） ワインに必要なことを考えきちんとのケアをする よりクリアでテロワールを表現したワインに惹かれます 「土地の味を感じられるワイン」 「愛を感じるおいしいワイン」をお届けしたい